緬甸美食攻略,特色路邊攤小吃大集合
受多民族文化的影響,緬甸美食具有多樣性,屆時旅客有福氣大飽口福一番,美味的食物令人垂涎三尺,欲罷不能。在緬甸,緬族人都喜歡吃椰漿飯及攔有姜黃粉、椰絲、蝦松的糯米飯,這是他們每餐必備的主食,一種名叫“雅比”的魚蝦醬,是當地人餐桌上必備的菜肴,緬甸人像印度一樣,喜歡在菜肴裡放入咖喱,不過制作方法各異,所以美食的口味也就存在很大的差異,緬甸料理的特色為比較油和鹹但較不辛辣。
緬甸克欽族人喜吃獸肉,一般是用獸肉配上特制的醬料烤制而成,然後用手撕開來吃,不拘小節的開懷暢飲,可以感受到無比的快樂。
緬甸克倫族人則喜愛吸煙,不管是年幼還是年長的,都喜歡吸煙鬥。酒,每天必飲,在任何儀式上,都要借酒助興。
緬甸人一般早晨愛吃西餐,午、晚喜食中餐;餐台喜歡備有辣椒油和辣椒醬等調味品。他們用餐習慣一人一把匙和一個湯盤,他們不習慣用碗。用餐“工具”是右手,抓食取飯靈巧方便,他們樂于菜齊後一起上桌用餐。
緬甸美食介紹:
1、炸素菜:采用洗淨的胡蘆瓜切成段,然後放在油裡煎炸,炸熟後非常爽口;還就是炸豆芽,以脆口取勝,蘸自家調制的辣醬,酸甜又香口。
2、茶葉沙律:用清香茶葉去提香,拌菜絲、蝦米、緬甸珍珠豆(花生),蠶豆,用來佐酒或茶俱佳。
3、魚粉湯:采用魚肉味原料,以香茅和姜祛腥味之後,再用炒香的馬豆熬湯,熬制好的湯不僅擁有鮮味,還有伴菜有入口香而爽的香蕉樹芯、炸制,魚湯底濃到化不開。
4、咖喱蟹:用咖喱粉為調料制作而成,其蟹肉味濃郁又香口。
5、緬甸大蝦:緬甸運來的大蝦以多膏見稱,烹調以姜油、蒜及咖喱粉,芫荽味很香,身長而肉嫩,入口如吃龍蝦肉。
緬甸路邊攤小吃合集
雖然被公認為在世界貧窮國家行列之中,但在緬甸絕對不缺少美食,尤其是作為國家美食代表的路邊攤小吃。在緬甸各個旅遊區的老城區内,經常随處可見各色小吃攤,品種繁多,令人眼花缭亂。值得一提的是,有一種特别的小吃并非吃進肚子裡,而是要嚼完之後吐出來,那就是槟郎。在緬甸随處可見男人們張開血盆大口,吐出紅色口水,千萬不要以為這是吐血。緬甸還有什麼讓人驚豔的特色小吃讓人欲罷不能,就跟着小編一起細數緬甸特色路邊攤小吃吧。
緬式奶茶
緬式奶茶
受英國殖民的影響,緬甸的奶茶源自于英式奶茶。不過緬甸人将鮮奶改成了煉乳,所以喝起來口感比英式奶茶甜很多。當地人一般将奶茶作為早餐中不可缺少的部分,享用時還要搭配着緬甸小油條。
緬味燒烤
緬味燒烤
燒烤可以說是全世界人民喜聞樂見的一種國際化程度極高的美食,在緬甸的街頭,尤其是晚上,可以發現很多經營燒烤的排擋。緬甸燒烤食材多是肉類、海鮮、新鮮蔬菜以及豆制品等等,有些肉類并非新鮮肉類烤制,而是經過很長時間腌漬,因此口感會比較幹,很多人會不習慣。
油條
緬甸油條跟中國的很像,不過長度稍短,類似肯德基的,一般在早餐時間路邊攤可以吃到,很多當地人搭配奶茶作為一天的第一餐。
涼拌面
緬甸涼拌面
是緬甸常見的一種街頭小吃,商販不同而口味各有千秋。一般情況下都是将多味香料和調味料放入碗中,盛入煮好的面條,在加入花生碎等攪拌均勻。老闆有時還會附贈清湯和小菜。
鹵煮麻辣燙
緬甸有一種街邊鹵煮麻辣燙,在一個湯鍋裡煮着很多用竹簽串着的鹵味肉塊,鹵肉是小塊分量,還要蘸點像甜醬味道的蘸水,食材是大多動物内髒,比如雞肝、豬腸、血塊、豬肺等,經過鹵制後成了鹵味,現場将它煮熟燙熟再吃。
夫妻餅
夫妻餅
夫妻餅,因為每個餅由倆個半橢圓形組成,象征着一對夫妻。該餅用米漿和豌豆粒煎制而成,是緬甸勞動人民喜愛的小吃。
玉米餅
玉米餅
将玉米粒摻入面糊中攪拌均勻後,下油鍋炸至金黃色,口感香脆不油膩。這種小吃在路邊随處可見,一般一起售賣的還有炸胡瓜和豆餅等食物。
槟郎
槟榔果
緬甸人愛嚼槟榔,槟郎在緬甸可以跟香煙媲美。用抹上石灰的蒌葉,把切成小塊的槟榔果,外加其他名目繁多的香料包起來。最後幾個一串用牙簽串上,或者裝到小塑料袋裡,慢慢享用。吃完槟榔的殘渣要和口水一起吐掉,于是在緬甸很多地方都能看到地面上有紅色的“槟榔印記”。
椰絲煎餅
椰絲煎餅
特别調制的面糊薄薄的一層貼在煎鍋上面,上面撒上姜黃粉、椰絲、砂糖、堅果等材料,吃起來香脆可口。
咖喱角
咖喱角是東南亞國家常見的小吃,通常油炸後食用。咖喱角是以薄面皮卷上餡料成三角形狀,再經油炸而成的食品。餡料通常包括馬鈴薯泥、洋蔥、肉末(牛肉、雞肉、羊肉等)及香料(例如咖喱粉)。