《新加坡米其林指南》發布(附名單):增加到38家,新增上榜11家
第二本《新加坡米其林指南》今晚發布,獲頒米其林星星的館子增加到38家,法國名廚侯布雄(Joel Robuchon)的同名餐館保住本地唯一三星最高榮譽,而除了再度獲得一星的大華豬肉粿條面和香港油雞飯面外,今年沒有其他小販摘星。
2017年版《新加坡米其林指南》頒獎禮在富麗敦酒店舉行,獲得一星的餐館和小販從去年的22家增加到30家,當中有11家是首度摘星。
由本地名廚梁兆基主理的聖淘沙餐館森(Forest)和中原勢太主掌的日式意大利餐館Terra去年獲選一星,今年則跌出榜外。
米其林二星名單大緻保持不變,隻有澳洲日籍名廚久田哲也在濱海灣金沙的餐館Waku Ghin從去年的一星晉級到二星。
全世界擁有最多米其林星的法國名廚侯布雄在聖淘沙名勝世界的同名餐館保住了三顆星的殊榮,他的另一家餐館L’Atelier de Joel Robuchon也摘下兩顆星,總共獲得五顆星,是斬獲最多的廚師。
《新加坡米其林指南》發布(附名單):增加到38家,新增上榜11家
獲米其林星星的餐館和小販名單:
★★★米其林3星
● Joel Robuchon Restaurant
★★米其林2星
● Andre
● L'Atelier de Joel Robuchon
● Les Amis
● Odette
● 四川飯店
● Shoukouwa Restaurant
● Waku Ghin(新入選2星)
★米其林1星
● Alma
● Beni
● Candlenut
● Corner House
● 翡翠金閣
● CUT
● 大華豬肉粿條面
● 香港油雞飯面
● JAAN
● 利苑酒家
● OSIA
● 莆田
● Rhubarb Le Restaurant
● Shinji by Kanesaka(萊佛士酒店)
● Shinji by Kanesaka(瑞吉酒店)
● 夏苑
● Sushi Ichi
● The Song of India
● The Kitchen at Bacchanalia
米其林1星(新入圍):
● Braci
● Cheek by Jowl
● 江師傅菜館
● Garibaldi
● Iggy’s
● 禦寶潮州酒家
● Labyrinth
● META
● St Pierre
● 夏宮
● Whitegrass
落榜1星餐館:
● Forest(森)
● Terra