巴厘島美食攻略,巴厘島特色美食以及餐廳推薦
印尼菜大量使用椰漿、胡椒、丁香、豆蔻、咖喱等各種香料調味,餐桌上還常備辣椒醬,口味濃重。巴厘島人的主食是稻米,放在椰子殼中蒸熟的米飯(Bubur Injin )清香四溢。雞肉、牛肉、魚、肝、蛋和各式蔬菜均采用Padang (蘇門達臘島上的主要城市─巴東)式烹饪法。烤乳豬(Babi Guling)、烤鴨(Bebek Betutu)、烏布髒鴨(Tepi Sawah)、辛辣雞(Ayam Pepes)、 辛辣魚(Ikan Pepes)、炸雞(Ayam Goreng)和美味的水果拼盤(Lawar)都是當地特有的。巴厘島較受歡迎的飲料是椰子汁。烤乳豬用香蕉葉、藥草和香料以文火烹煮烘烤,全身金黃油亮,皮薄肉嫩,香氣四溢。在餐廳吃飯需在菜價外另付11%的稅,賬單中會自動列入。大部分餐廳也會列入10%服務費,如果沒有應該酌情付小費給服務生。
巴厘島特色美食
烤乳豬
烤乳豬(Babi Guling)是巴厘島名菜,整隻乳豬填滿香料,架在火上烤到皮脆肉嫩,全身金黃油亮,香氣四溢,配上米飯吃。巴厘島街頭有不少賣烤豬飯的小店,總是擠滿當地人。 推薦餐廳:Ibu Oka Babi Guling 就在烏布王宮對面,被一些食客認為是世界上最美味的烤豬飯。
烤鴨
烤鴨套餐極具巴厘特色,翠綠的醬碟,色彩鮮亮的原隻烤鴨,再以綠色的青檸片和耍紅的西瓜片作拌碟,整個構圖顔色之豐,令人有驚豔之感。 推薦餐廳:髒鴨子(Dirty Duck) 在Padang Tegal路上,餐廳位于稻田中央,走過一段短短的田間小路才能到達。
巴厘島美食
印尼炒飯(Nasi Goreng)
标準的印尼炒飯,很受歡迎,運用多種新鮮材料配合炸雞或沙爹在上面鋪上一層炒蛋和蝦餅,有些餐廳還能變化出更多種類的格式炒飯。
烤魚(Ikan Bakar)
賣烤魚的餐廳前在入口處有養魚的池塘,供顧客挑選,當地人做法是将碳烤過的魚、螃蟹或蝦,加上米飯和新鮮蔬菜一起上桌。
沙爹(Sate)
印尼烤肉,做法是将羊肉、雞肉、牛肉或豬肉,切成一小塊串在竹串上放在開放式的碳烤架上烘烤,沾上甜醬或香辣花生調味料,清淡爽口又營養。
巴厘島餐廳推薦
努沙杜瓦是巴厘島餐飲最集中的場所之一,這裡各種檔次、各種風味的餐廳都可以很輕松的被找到。
1.巴厘漁村
位于努沙杜瓦這家當地餐廳是一座臨街的二層建築,飯菜價格便宜又好吃,不止遊客喜歡,當地人一樣追捧。在巴厘漁村可以吃遍巴厘島所有的美食。烤乳豬、髒血鴨餐、印尼烤飯、沙爹、一應俱全。地址:Jl.By Pass Ngurh Rai No.88X-Nusa dua 電話+62361 778304 訂餐電話:973957523 巴裡漁村接送服務專缐085 3332 33333
巴厘漁村
2.飛龍餐廳
主營海鮮,我們也是奔着這裡的海鮮來的;當地海鮮的做法基本是炭火烤,自認為口味不如港式料理來的味美。龍蝦自然不能錯過,2吃-刺身和粥,懶尿蝦賣相一般味道卻特别鮮美強烈推薦;螃蟹中規中矩;清炒貝殼肉嫩;燒臘自然不能少,味道不錯;過年魚也不能少點了好大一條石斑;生蚝,芥蘭。。。我自然沒放過鮮榨鳄梨我的最愛。5000元價格不菲人民币吃到6人胃飽肚圓,對于吃貨來講頓覺人生如此圓滿。
3.Made’s Warung
位于庫塔南部的Jl Raya Pantai,這家當地餐廳是一座臨街的三層建築,飯菜價格便宜又好吃,不止遊客喜歡,當地人一樣追捧。泰式咖哩雞(Nasi Campus)、印尼炒飯(Nasi Goreng)和泰式酸辣海鮮(Tom Yam)湯是這裡的特色菜,另外還有多種蛋糕、美味的自制椰子冰淇淋、鮮果汁、Arak Madu(自産米酒,混合蜂蜜制成的飲料)。餐廳人很多,建議提前預定。
4.Bamboo Coner
是家非常便宜又好吃的餐館,常常坐滿需要等位。位于Poppies Lane中段,這裡的鮮榨芒果汁、Avocado汁加巧克力醬才5000盾,但質量絲毫不差。海鮮籃(Seafood Special)隻要60000盾,居然還有幾隻龍蝦幼仔,其他的象沙嗲飯也才10000盾左右。
5.Celsius Café
是家海景景觀超好的海邊餐廳位于Center Shopping商場的2樓,是一個看落日絕好的地方,這樣就不用和别人擠在金巴蘭海灘上看了。并且餐廳有戶外和戶内的兩個空間,可以選一個窗邊的座位,吹着空調喝着果汁欣賞着落日,餐點每份的價格在30000-45000盾左右,果汁在10000-20000盾之間,價格合理,有意式餐點和印尼餐點的二種選擇。
6.髒鴨子(Dirty Duck)餐廳
是烏布最有名的餐廳之一,食客們對環境的稱贊甚至超過了菜肴本身。餐廳位于稻田中央,走過一段短短的田間小路才能到達。坐在開敞的餐廳裡,清風吹來田野清香,即使隻是坐着發發呆也是種享受。建議提前預訂獨立涼亭,感覺更加清幽。脆皮鴨(Crispy Duck,50000盾左右)是這裡的特色菜。餐廳在Padang Tegal路上。
7.Ibu Oka Babi Guling
就是著名的烏布王宮對面的烤乳豬飯,這是家平民化的小飯店,當地人和遊客圍着一張長桌混坐在地上。生意興隆,從11點開市,常常一個中午烤乳豬就賣完了。25000盾包括一份米飯配兩塊香脆的豬皮、幾塊嫩嫩的豬肉、一點蔬菜,拌上辣椒醬,另外附送一杯飲料。
8.蓮花餐廳(Cafe Lotus)
就在烏布王宮邊上,樸素雅緻的建築,繁茂的花木,看似随意的點綴,蓮花餐廳的庭院設計充分體現出巴厘人的審美情趣。在臨水長廊中席地而坐,憑欄賞荷,難怪有人會從午飯一直吃到晚飯。主菜每道約80000盾左右,食物的份量很足,一份香蕉葉燒鴨(Bebek Betutu)可以塞飽二個人的肚子。
9.Bumbu Bali
是努沙杜瓦一家地道的印尼菜餐廳,且費用不貴(約80000盾/人)。一進餐廳店員會在你耳邊插上一朵小花,很有趣。并有當地音樂陪伴晚餐,菜是套餐,一道道上來的讓人驚喜不斷,餐廳周圍有一圈幹淨的水渠,裡面還養了不少30公分大的海龜。如果在旺季的話建議要先訂位,飯店還提供接送。特别推薦Rijsttafe套餐,基本上所有的特色菜都包括在内了,飯店内有中文菜單,可以索要。地址是Jalan Pratama Gang Nusa No 5B。
10.Blue Point
是個喝下午茶的好地方,那裡的起斯蛋糕十分美味,芒果汁也很侬稠,飲料加點心不過60000盾,餐廳的環境很不錯。
巴厘島除了上述這些正規餐廳外還有不少路邊攤,雖然衛生狀況不盡人意,但非常實惠,幾千盾就能吃飽喝足,而且能嘗到真正當地人的口味。